EATALY BARI 27/30 gennaio 2017
L'eccellenza della Puglia: cibi, vini, birre e tutti gli operatori del settore food&beverage in un festival che vi prende per la gola.
INGRESSO GRATUITO ALL'EVENTO
Street food e laboratori a pagamento.
VENERDì 27 GENNAIO
ORE 11.00 CONVEGNO (ingresso gratuito)
“IL RISTORANTE DI QUALITA’ RACCONTATO DAI PROTAGONISTI”
Sala, cucina, formazione, comunicazione, design per un ristorante di eccellenza raccontata da esperti e protagonisti.
ORE 14.00 - 24.00
IL MERCATINO DEI PRODUTTORI
Una vera e propria piazza con i produttori tipici di eccellenza dove poter degustare e anche
comprare i prodotti pugliesi selezionati da Buona Puglia
ORE 19.30 - 24.00
ASSAGGI DI PUGLIA: LO STREET FOOD DI ECCELLENZA
Degustazione di piatti di terra e di mare della tradizione Pugliese reinterpretata dagli chef di Buona Puglia, con olio, vino e birra del territorio.
Gli assaggi saranno venduti a gettoni. Ogni gettone costa 2 €, acquistabile alle casse di Eataly Bari.
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SABATO 28 GENNAIO
ORE 11.00 CONVEGNO (ingresso gratuito)
“IL CIBO BUONO CHE FA BENE’”
Qualità, sostenibilità e tipicità.
ORE 11.00 - 24.00
IL MERCATINO DEI PRODUTTORI
Una vera e propria piazza con i produttori tipici di eccellenza dove poter degustare e anche
comprare i prodotti pugliesi.
ORE 15.30 - 24.00
LABORATORI DI GUSTO
workshop di cultura alimentare con degustazione
biglietti: https://www.metooo.io/e/laboratori-di-gusto
15.30 I dolci tradizionali pugliesi
17.00 Salumi e carni di Puglia
18.30 Dal convenzionale alle nuove forme di vinificazione in Puglia
ORE 19.30 - 24.00
ASSAGGI DI PUGLIA: LO STREET FOOD DI ECCELLENZA
Degustazione di piatti di terra e di mare della tradizione Pugliese reinterpretata dagli chef di Buona Puglia, con olio, vino e birra del territorio.
Gli assaggi saranno venduti a gettoni. Ogni gettone costa 2 €, acquistabile alle casse di Eataly Bari.
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DOMENICA 29 GENNAIO
ORE 11.00 - 24.00
IL MERCATINO DEI PRODUTTORI
Una vera e propria piazza con i produttori tipici di eccellenza dove poter degustare e anche
comprare i prodotti pugliesi.
12.00-23.00
LABORATORI DI GUSTO
workshop di cultura alimentare con degustazione
biglietti: https://www.metooo.io/e/laboratori-di-gusto
12.00 I panificati pugliesi
14.00 I formaggi pugliesi freschi e stagionati
16.00 Gli oli extravergine di oliva DOP di Puglia in abbinamento ai pani e prodotti da forno
salati
18.00 Salumi e carni di Puglia
20.00 Birre artigianali: il nuovo made in Puglia
22.00 Dal convenzionale alle nuove forme di vinificazione in Puglia
ORE 19.30 - 24.00
ASSAGGI DI PUGLIA: LO STREET FOOD DI ECCELLENZA
Degustazione di piatti di terra e di mare della tradizione Pugliese reinterpretata dagli chef di Buona Puglia, con olio, vino e birra del territorio.
Gli assaggi saranno venduti a gettoni. Ogni gettone costa 2 €, acquistabile alle casse di Eataly Bari.
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LUNEDI 30 GENNAIO 2017
ORE 16.00 - 23.00
IL MERCATINO DEI PRODUTTORI
Una vera e propria piazza con i produttori tipici di eccellenza dove poter degustare e anche
comprare i prodotti pugliesi.
ORE 17.00 ASSEMBLEA GENERALE DEI SOCI
“LA BUONA PUGLIA: QUANDO LA QUALITA’ E L’ECCELLENZA SONO MOTORE DI SVILUPPO ECONOMICO DEL TERRITORIO”
Durante il convegno saranno assegnati i premi Buona Puglia 2017 e presentati i nuovi soci.
ORE 21.00
LA Buona Puglia FA FESTA
CENA GOURMET “Gli amici della Buona Puglia”
I grandi chef d’Italia (pugliesi e non) cucinano un esclusivo menu in abbinamento a vini e oli di eccellenza. Cena su prenotazione, posti limitati.
biglietti: https://www.metooo.io/e/cena-gourmet-gli-amici-della-buona-puglia
Ore 19.00 - 23.00
ASSAGGI DI PUGLIA: LO STREET FOOD DI ECCELLENZA
50 chef e produttori tipici da assaggiare tutto il buono della Puglia in una sola notte.
Gli assaggi saranno venduti a gettoni. Ogni gettone costa 2 €, acquistabile alle casse di Eataly Bari.
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>>>> come partner di BUONA PUGLIA ci saranno anche i nostri vini in degustazione durante lo "street food di eccellenza" (Girofle Rosé 2015 e Eloquenzia 2012) e la "cena gourmet" (Le Braci 2010).
